Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı Kuru Fasulye
  • 1 kase kuru fasulye
  • 1 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 adet sivri biber
  • zeytinyağı
  • pastırma

Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır

 

Pastırmalı kuru fasulye tarifi için yapılışı da oldukça kolaydır. Yemek için hazırlamış olduğunuz bir kase fasulyeyi bir gece önceden sıcak suda ıslanması için bırakın. Pişireceğiniz zaman eklemiş olduğunuz suyu süzün ve fasulyeleri bir kenara koyun. Daha sonra hangi tencerede yapacaksanız onun içinde soğanı, biberi ve yağı kavurmaya başlayın. Soğan biber ve yağ kavrulduktan sonra salçayı ilave edin. Bir süre daha kavurmaya devam edin ve salçanın karışması için fasulyelerle karıştırın. Daha sonra fasulyeyi ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve pastırmayı ilave edin. Bu şekilde biraz daha karıştırın.

 

Üzerini 2 parmak kadar geçecek derecede su ekleyin. Düdüklüde yaklaşık olarak 20 25 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Eğer isterseniz çıkardıktan sonra güveçlere koyabilirsiniz ve fırında biraz daha pişirebilirsiniz. Güveçlere koyup fırında pişirecekseniz 200 derece fırında 10 dakika kadar beklemeniz yeterli olacaktır.  Afiyet olsun.

 

Pastırmalı Kuru Fasulye Püf Noktaları

 

Pastırmalı kuru fasulye tarifi oldukça kolay bir tariftir ancak bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları sayesinde yemeğinizin daha lezzetli hale gelmesini sağlayabilirsiniz. 

 

Kuru fasulyelerinizi 1 gece öncesinden ya da sabahtan ıslatırsanız yemeğinizin tadı daha güzel olacaktır. Bunun yanında kuru fasulyelerin farklı farklı cinsleri vardır. Pişme süreleri de fasulyelerin cinslerine göre farklılık gösterebilir. Eğer fasulyelerinizi düdüklü tencerede pişirecekseniz, 15 dakika piştikten sonra yeterince pişip pişmediklerini kontrol etmenizde fayda var. Eğer unlu yapacaksanız unun güzel bir şekilde karışmasını sağlamalısınız. Yemeğin içinde unun topak topak kalması hem güzel bir görüntü hem de güzel bir tat vermeyecektir. 

 

Lokanta Usulü Pastırmalı Kuru Fasulye

 

Pastırmalı kuru fasulye tarifi içine sucuk, et gibi ürünlerinde ekleyebildiği bir tariftir. Lokanta Usulü Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi ise oldukça fazla sorulan tarifler arasındadır. Gerekli malzemeler;

 

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 5 dilim yemeklik pastırma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz
  • karabiber
  • 1 yemek kaşığı un
  • sıvı yağ

 

Tarifin yapılışı ise şöyledir;

 

İlk olarak fasulyeler bir gece önceden ya da sabahtan ıslatılmalıdır. Daha sonra yapılacağı gün düdüklü tencereye alınır ve 30 35 dakika kadar pişmesi beklenir. Ardından süzülür. Başka bir tencereye küp küp doğranmış olan soğanlara yağ ilave edilir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra kavrulan soğanlara salça eklenir. Biraz daha kavrulmaya devam edilir. Yaklaşık olarak bir su bardağı kadar su ve un eklenerek biraz daha karıştırılır. Iyice karıştırılması önemlidir çünkü unun topak topak kalmaması gerekir. Ardından haşlanmış olan fasulyeler eklenir. Daha sonra da üzerini geçecek kadar su eklemesi yapılır. Tuz, karabiber ve kimyon da eklenir ve 10 dakika daha kaynaması beklenir. Ardından daha önceden hazırlamış olduğunuz pastırmaları da ilave ederek 10 dakika daha pişmesini bekleyin. Ünü yemeğin suyu daha kıvamlı olması için koymayı tercih ediyorum. Afiyet olsun.

 

Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Pastırmalı kuru fasulye tarifi ile aynı malzemeleri içeren yalnızca güveçte yapılan bir tariftir. Gerekli olan malzemeler;

  • 3 su bardağı kuru fasulye
  • 10-12 dilim pastırma
  • 3 adet kuru soğan
  • 5 adet domates
  • 6-7 adet yeşil biber
  • 1, 5 yemek kaşığı salça
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber, karabiber ,tuz

 

Fasulyelerinizi bir gece öncesinden suya koymalısınız. Bu suyun miktarının çok fazla olmasına gerek yok. Fasulyelerinizi geçecek kadar olması yeterlidir. Yapacağınız gün fasulyeleri süzün ayrı bir tencereye soğanlarınızı doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun. Biberleri de ilave edip biraz daha kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Ardından domatesleri ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra fasulyeleri de ekleyin. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve tuz, baharatlarını da ekleyin. 3 4 dakika kadar yüksek ateşte pastırmaları kavurun ekleyin ve tereyağı sürdüğünüz güveçlere yemeği doldurun. Üstünü ısıya dayanıklı bir folyo ya da kapak ile kapatın. 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Servise hazır, afiyet olsun.

 

Pastırmalı Kuru Fasulye Düdüklüde

 

Pastırmalı kuru fasulye tarifi güveçte yapılabileceği gibi düdüklü tencerede de yapılabilmektedir. Yalnızca anlatmış olduğumuz tarife uyularak malzemeler düdüklü tencerede pişirilir. Daha sonra fasulyeler eklenir ve yeterli miktarda su eklenerek pişmeye bırakılır. Kuru fasulyenin düdüklüde pişme süresi 35 40 dakika kadardır. 

Fırında Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı kuru fasulye tarifi pek çok çeşitte yapılabilir. Bunlardan biri de fırında yapılanıdır. İsterseniz tarifteki malzemeleri düdüklü tencerede yaptıktan sonra fırına koyup 10 dakika da fırında pişirebilirsiniz. İsterseniz de tarifteki malzemeleri düdüklü tencerede pişirmeden direkt güveçlere alarak fırında pişirebilirsiniz.  

Yazımızı beğendiyseniz diğer bir tarifimiz; Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi

Etiketler: kuru fasulye, yemek tarifleri, sucuk, pastırma
Kasım 26, 2021
Listeye dön
Çerez Kullanımı