Yemek hazırlamayı ve yemeyi keyifli hale getiren detaylar bulunur. Hazırlama aşamasını hızlandırmak, tarife damak tadına uygun yiyecekler eklemek, sos ve baharat kullanmak gibi noktalar sayesinde rutin bir aktivite olan yemek yemek, daha keyifli olabilir.
Hem başlangıç hem de ana yemek olarak tercih edilebilen sulu yemekler, bir kültür ögesidir. Bu yemekler, kültürün parçası olmasının yanı sıra yemek yeme alışkanlıklarını da yansıtır.
Menüler çoğunlukla sulu yemeklerle başlar. Bu durum hem evde oluşturulan menülerde hem davetlerde hem de restoran sunumlarında bu şekilde seyreder. Bu yemeklerin popülerliğinin sebeplerinin arasında hazırlanma hızı ve sunum kolaylığı bulunur.
Sulu yemekleri daha doyurucu ve lezzetli hale getirmek için içine et ve sebze ekleyerek veya yanında pastırma ikram ederek zenginleştirebilirsiniz. Ekleyeceğiniz sebzelerin taze ve yenilebilir olgunlukta olmasına özen göstermelisiniz. Etin taze ve katkısız olması sağlıklı bir öğün oluşturmanız için kritik önem taşır. %100 doğal ürünleriyle Avşar Çiftliği’nden et temin ederek yemeklerinize renk katabilirsiniz.
Tütsülenmiş Kuru Et Kontrfile 200 Gr ürünümüze sitemizden ulaşabilirsiniz.
Sulu Yemeklere Et İlavesi: Etli Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
Sulu yemekler arasında öne çıkan bir alternatif olan bezelyeyi içerisine et ve sebze ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Böylece hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz. Peki, etli bezelye için gerekli malzemeler nelerdir?
-400 gram kuşbaşı doğranmış dana eti,
-400 gram bezelye içi,
-Altı tane kuru domates,
-Üç tane kuru biber,
-Bir tane soğan,
-İki diş sarımsak,
-Bir tatlı kaşığı salça,
-Zeytinyağı,
-Karabiber,
-Tuz.
-Üzerine serpmek için kıyılmış bir demet dere otu.
Ölçüler dört kişilik porsiyon oluşturur. Hazırlanma işlemi 20 dakika, pişirme işlemi ise 30 dakika sürer. Porsiyonları çoğaltmak için orantılı olarak malzemeleri artırabilirsiniz. Peki, etli bezelye nasıl yapılır?
-Soğanları küp küp doğrayarak hazırlama işlemine başlayabilirsiniz.
-Doğradığınız soğanları ve kuşbaşı dana etini zeytinyağı ile birlikte iyice sotelemelisiniz.
-Etin rengi değişmeye başladıktan sonra salçayı eklemelisiniz.
-Salça, et ve soğanla iyice özdeşleşene kadar karıştırmalısınız.
-Ardından karışımın üstünü iki parmak geçecek şekilde su ilave etmelisiniz.
-Ocağın altını açarak kaynatmalısınız.
-Fokurdayana kadar kaynadıktan sonra ocağın altını kısabilirsiniz.
-Kısık halde 25 dakika pişirmelisiniz.
-Sonra sırayla ayıklanmış bezelye, iri parça halinde sarımsak, kuru biber ve kuru domatesi eklemelisiniz.
-Birkaç kez karıştırdıktan sonra 15 dakika pişirmeye bırakmalısınız.
-Porsiyonlar halinde servis ederken kıyılmış dereotu ile tabağı süsleyebilirsiniz.
-Etli bezelye yemeğini, pirinç pilavı, çoban salata ve meşrubatla hızlıca menüye dönüştürebilirsiniz.
Etli Bezelye Yemeği Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
-Sulu yemeklere et ilave ederken eti özenle seçmelisiniz. Doğal ve katkısız et ürünleriyle Avşar Çiftliği’nden güvenle yiyecek temini gerçekleştirebilirsiniz.
-Yemeğe katacağınız eti iki saat öncesinden buzluktan çıkararak dinlendirmelisiniz. Bu işlem etin piştikten sonra daha yumuşak bir kıvam almasına yardımcı olur.
-Donmuş bezelye ya da konserve tercih etmek istiyorsanız yemek yapmadan bir gün önce suda bekletmelisiniz. Bu sayede bezelyeler daha canlı kalır.
-Tencereye birkaç damla sirke ekleyerek yemeğin tadını dengeleyebilirsiniz. Pişirme sırasında tencerenin kapağını hava çıkacak şekilde açık bırakabilirsiniz. Bu sayede yemeğin buharıyla birlikte pişmesini sağlayabilirsiniz.
Besleyici ve doyurucu bir öğün olan etli bezelye yemeği A, C ve K vitaminleri yönünden zengindir. Sindirmesi kolay bir yemek olmasının yanı sıra bir porsiyonu yaklaşık olarak 75 kaloridir. Diyet yapanlar ya da kontrollü beslenen kişiler için de iyi bir ana öğün seçeneği olabilir.
Sulu Yemeklerin Gözdesi: Sulu Köfte Yemeği
Sulu yemekler çoğunlukla çorba malzemelerine ek olarak şehriye, bulgur, nohut, fasulye gibi gıdaların eklenmesiyle oluşturulur. Sulu yemekleri daha lezzetli kılmak için farklı yemeklerle birleştirebilirsiniz. Bu birleşimlerin sevilen alternatifi sulu köfte, geniş damak zevkine hitap eden bir ana öğün çeşididir. Sulu köfte yemeği yapmak için gerekli malzemeler listedeki gibidir:
-500 gram dana kıyma,
-Beş tane orta boy patates,
-Bir tane orta boy soğan,
-İki diş sarımsak,
-Bir çay bardağı galeta unu,
-Bir tatlı kaşığı pul biber,
-Bir çay kaşığı karabiber,
-Bir çay kaşığı kimyon,
-Bir tatlı kaşığı tuz.
Sulu köfte sosu yapmak için gerekli malzemeler:
-Bir çay bardağı domates püresi
-Bir tane orta boy kuru soğan
-Bir tane kırmızı biber
-Bir tane yeşil biber
-Bir tutam maydanoz
-Yarım yemek kaşığı domates salçası
-Yarım yemek kaşığı biber salçası
-Beş su bardağı sıcak su
-Karabiber
-Tuz
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
-Avşar Çiftliği’nden temin ettiğiniz etleri derince bir kaba yerleştirmelisiniz.
-Soğan ve sarımsakları ince bir şekilde kıymalısınız.
-Doğradığınız malzemeleri etin üzerine ilave etmelisiniz.
-Ardından galeta unu, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek iyice yoğurmalısınız.
-Oluşturduğunuz köfte karışımını 40 dakika buzdolabında dinlendirmelisiniz.
-Dinlenen köfte karışımını ceviz büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlamalısınız.
-Patatesleri soymalı ve ardından her bir patatesi altı parçaya bölerek yenecek boyuta getirmelisiniz. Patatesleriniz büyükse daha fazla parçaya bölerek yeme rahatlığı sağlayabilirsiniz.
-Derin bir teflon tava yardımıyla köfteleri kızartmalısınız.
-Köfteleri ayrı bir kaba alıp köfteden kalan yağ ile soğan ve biberleri iyice karıştırmalısınız.
-Sotelediğiniz karışıma domates püresi ve salçayı eklemelisiniz.
-Bütün malzemeler karıştıktan sonra patatesleri ilave etmelisiniz.
-Patatesler kızarmaya başladıktan sonra beş su bardağı kaynar su ekleyerek 15 dakika daha pişirmelisiniz.
-Kenara ayırdığınız köfteleri, karabiber ve tuzu da ilave ederek birkaç kez karıştırmalısınız.
-Orta ateşte pişirmeye bıraktığınız yemeği kontrollü olarak 20 dakika pişirebilirsiniz. Köfte ve patates daha önce kızardığı için pişme süresini kısaltabilirler.
-Maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
-Pirinç pilavıyla birlikte akşam yemeği için menü oluşturabilirsiniz.
Sulu Yemeklerle Menü Nasıl Oluşturulur?
Sulu yemeklere et ve sebze ekleyerek yemeğin besin değerini artırabilirsiniz, başka yiyeceklerle birleştirerek lezzetli menüler oluşturabilirsiniz. Peki, sulu yemek ile menü nasıl oluşturulur?
-Yemeğe çorbayla başlamayı tercih edenler için mercimek ya da yayla çorbası iyi bir başlangıç alternatifi olabilir.
-Sulu bir yemeğin yanına eklenen pirinç pilavı doyurucu ve leziz bir tamamlayıcıdır. Pilav seven ancak pirinç tercih etmek istemeyenler için bulgur pilavı tercih edebilirsiniz. Hatta daha dengeli bir öğün oluşturmak için sulu yemeği etli, bulgur pilavını sebzeli yapabilirsiniz.
-Yoğurt ve ürünleriyle tamamlanabilen menüyü kolayca sindirebilirsiniz.
-Sulu köftenin yanına patates salatası ekleyerek sofranızı renklendirebilirsiniz.
-Mor lahana sevenler için ana yemeği tamamlayan mor lahana salatasını menüye ekleyebilirsiniz.
-Soğan ve cevizin doğranmış mor lahanaya eklenmesiyle yapılan salata düşük kalori değeriyle diyet listeleri için de uygundur.
-Akşam yemeklerinin olmazsa olmazı bol yeşillikli mevsim salata ile menü oluşturabilirsiniz. Bol yeşillik ekleyerek oluşturduğunuz salataya mevsim sebzeleri doğrayabilir, yeşil zeytinle süsleyebilirsiniz. Ek olarak, yemeğe salatayla başlamak sindirimi kolaylaştırır. Bu sayede daha konforlu bir akşam geçirebilirsiniz.
-Geleneksel tatlardan hoşlanan kişiler için turşu oldukça iyi bir alternatiftir. Salata ya da pilav yanına turşu ekleyerek tatlar arasında geçiş yapabilirsiniz.
-Ferah bir tat arayanlar için semizotu salatası iyi bir seçim olabilir. Taze semizotunu iyice yıkayıp doğradıktan sonra yoğurtla karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Menüleri oluştururken mideyi yormayan seçenekleri bir araya getirmeye özen göstermelisiniz. Etsiz yemek tercih edenler için sulu yemeğin içine et koymayıp et severlere yemeğin yanında kuru et servis etmeyi de düşünebilirsiniz.
Önceki yazımıza https://www.avsarciftligi.com/blog/icerik/turk-lokumu-hakkinda-bilinmesi-gerekenler linkinden ulaşabilirsiniz.